你會做酸菜牛肉這道菜肴嗎 一起來看看具體做法吧

要說酸菜牛肉相信大家應該很熟悉了，酸菜牛肉這道菜肴不管是在家里吃飯還是外出聚餐，都會經常吃到。但人們總是覺得在外面吃的這道酸菜牛肉味道比較正宗和好吃，自己在家里做的酸菜牛肉總感覺做不出正宗的口感。那么酸菜牛肉究竟怎么做才好吃呢？下面就為大家來介紹一下，家常酸菜煮牛肉的做法。

酸菜煮牛肉

首先準備的就是牛里脊肉，然后東北酸菜、鹽、味精、胡椒、蔥花、小蘇打、淀粉等這些，將酸菜清洗之后切絲備用，然后牛肉切成薄片洗干凈，加入鹽、味精、料酒、小蘇打、腌制，再加上水淀粉上漿備用，鍋中燒油熱之后放入大料煸炒，將蔥姜爆香，下入酸菜炒透之后加鹽，加入適當的熱水，水燒開就可以將酸菜從鍋中盛到湯碗里面，再將漿好的牛肉放油鍋中，等到牛肉煮熟之后，把牛肉連湯倒入已經煮好的酸菜湯里面就可以了。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，而且相比于豬肉，這些營養物質更接近人體的所需，還能夠提高人體的抗病能力，特別適合那些手術之后，或者病后調理身體虛弱的人，以及那些失血過多需要注意修復組織的人群，中醫認為牛肉還有很好的滋養脾胃，強筋健骨的功效作用。

而且牛肉加上酸菜烹煮，還可以起到很好的開胃效果，對于食欲不振，胃口不好的朋友來說，這一道食物，可以起到很好的調理功效，而在冬天的時候吃牛肉，還有很好的暖胃效果，是好的補益食物。