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    四川人最驕傲的一味“超人菜”—芽菜小炒

    乾隆年間,川蜀之地宜賓的小城里,有一對恩愛夫妻。

    因為家貧如洗,所以天天以青菜度日,好在妻子為人手巧賢惠,為了使青菜易于保存,妻子琢磨出一套腌制青菜的方法:取青菜嫩莖切成細條,用紅糖、鹽等腌制后放入瓷壇保存。

    因為此菜嫩似幼芽,故夫取名“芽菜”。

    后來為支持丈夫上京趕考,妻子在城里開了一個小吃攤,每道食物里筆輔以芽菜提味,味道鮮美、甘甜適中、回味悠長,令人唇齒留香,所以小攤生意十分紅火,一時間全城婦人皆前往學習腌制芽菜的手藝。

    再后來,丈夫好才高中狀元,宜賓芽菜從此聲名遠播,全國聞名。

    宜賓芽菜是著名的四川“四大名菜”之一,是宜賓的特產:香、甜、脆、嫩、鮮。

    宜賓芽菜不僅味道香美,而且用處廣泛,可以說任何一樣食物里只要加入一點宜賓芽菜,那種香美,一定會讓你唇齒留香、狠狠扒下3碗大米飯!

    芽菜不僅讓世界各地的老饕們念念不忘,最重要的芽菜可以百搭,所以稱它為:四川人最驕傲的一味“超人菜”,一點也不為過哈!
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